焼きたてパン各種

焼きたてパン各種 毎朝、那岐店で焼いたパンが届きます。ご予約も承りますので、お早めにお電話でご連絡下さい（0858-71-0139） 各種パンのご紹介、原材料、保存方法などについては こちら（PDF）よりご確認ください。

お持ち帰りビール

水筒やグロウラーをお持ちいただければ、自家製ビールの量り売りをご利用いただけます。グロウラーは店頭でも販売しております。

菌の声を聴け

タルマーリーオーナー夫妻、渡邉格・麻里子の著書。２０２１年発刊、ミシマ社。 『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』から8年。智頭町に移転する経緯、パンとビールの源泉をとことん探って見えた技術、地域で循環する環境と経済…。 「カビを食べる人」のパンとビール作りが未来の共生社会を拓く――山極壽一氏、推薦

巽醤油こいくち（愛媛・梶田商店）

1.8l/720ml

原材料は、愛媛県産の大豆と小麦、鳴門産の食塩。天然醸造・丸大豆純正醤油。食欲をそそる芳香、深いコクと旨味。どんな料理の味も引き上げてくれる万能醤油。

巽晃（愛媛・梶田商店）

1.8l/720ml

原材料は、愛媛県産、無農薬・無化学肥料栽培の大豆・小麦と、鳴門産の食塩。天然醸造・丸大豆純正醤油。柔らかで綺麗な旨味。旨味と塩味のバランスのとれた濃口醤油です。

純正菜種油一番搾り（福岡・平田産業）

1250g

オーストラリア産の非遺伝子組換え菜種だけを使用し、圧搾一番搾り製法にて搾油。

有機エキストラヴァージンオリーブオイル（埼玉・NOVA）

910g

スペイン産オーガニック。若い良質のオリーブの実を、低温ミル・遠心分離で圧搾した一番搾り。

京都山田のごま油（山田製油）

275g

無添加、圧搾法、自然沈殿、和紙漉し法、一番搾り。圧搾から湯洗い、静置、精製まで約１ケ月かけて仕上げます。

純米富士酢（京都・飯尾醸造）

1.8l/720ml

原料は、京都・宮津産の無農薬栽培米と水だけ。伝統製法で “もろみ”を仕込み、そこから「静置発酵」と「長期熟成」で酢が造られます。旨みが強く濃厚な味わい。

煎茶、紅茶、ほうじ茶など茶葉各種（熊本県・桜野園）

「無農薬や無肥料栽培など、自然にとっても、私たちの体にとっても、スッとなじんでいくものであるように」という桜野園の松本さん。昔ながらの在来種も大切に栽培されています。

自然栽培ジャム（広島県因島・いしくら自然農園）

原材料は、石倉さんが自然栽培で育てた旬のフルーツと、オーガニックシュガーだけ。石倉さんご自身による手作り。

アルカリウォッシュ（地の塩）

家中のお掃除や毎日のお洗濯に使えます。自然界にもともと存在する成分で、環境にも負荷が少ない。重曹よりもアルカリ度が高く、汚れがよく落ちます。

天然重曹（オーサワ）

内モンゴルで採取。料理や菓子づくり、家中の掃除に、安心して使えます。

酸素系漂白剤（シャボン玉）

色柄もののお洗濯にも使用可能。台所の除菌・除臭にも。

クラシック真空グロウラー（スタンレー）

高い保冷＆真空性能で、ビールをおいしい状態でキープしながら持ち運べる水筒。飲み口が広い為注ぎやすく、お手入れしやすい。ビールだけでなく、日常のジャグとしても使用可能。

海へ…

海洋タンカーの事故処理研究から生まれた易分解性洗濯用洗剤。100%植物由来、水に還る環境にやさしい洗剤。中性なので、デリケートな衣類にもおすすめ。

シャンプー、トリートメント（ドイツ・ロゴナ）

ナチュラルコスメのパイオニア「ロゴナ」の、使い心地の良いオーガニックヘアケア製品。香りもナチュラル。